איזה סרט לראות?
 

הדרך הטובה ביותר להכין עוף נא, על פי המדע

מַדָע

שאלה רצינית: האם אתה שוטף את העוף לפני שאתה מכין אותו? כהשתלה סקוטית שחיה כעת בניו יורק, אני יכול לומר בבטחה שמעולם לא שמעתי שמישהו שוטף את העוף שלו לפני שהוא בישל אותו לפני שהגיע לארצות הברית. מאז למדתי שההרגל נטוע עמוק בשגרה הקולינרית של אנשים מסוימים - אבל אם זה אתה, אולי כדאי שתפסיק עכשיו.



בסיפור העליון של היום,הפוךכתבת המדע והחדשנות, שרה וולס, מסירה את זה מסוכן להפתיעמיתוס על עוף. וולס דיבר עם מדען מזוןג'ניפר קווינלןוהיא הייתה חד משמעית: אם קנית את העוף שלך בחנות, אז לשטוף את הציפור לפני שאתה מבשל זה פשוטלֹארעיון טוב.



אם אתה קונה עוף כמו שרובנו קונים עוף - ממתקן מוסדר בארה'ב - העוף שלך נשטף מספר פעמים, היא אומרת.

ראשון -נשטף מספר פעמים- איוו. שנית, המשך לגלול כדי ללמוד מדוע עליך להימנע מהרגיל המזון הזה ואילו צעדים יש לבצע במקום לעשות את הטוב ביותרבטוחעוף.

אני קלייר קמרון, עורכת מנהלת עבורהפוך.חבק את יום שלישי שלך.היום, אני מפציר בך להמשיך לקרוא כדי לגלות מדוע שני שינויים פשוטים בעבודה יכולים לשנות באופן מהותי את בריאותך לטווח הארוך ולהיכנס למקום הטוב ביותר להיות אוהד MCU.



זוהי גרסה מותאמת של יומי הפוך ניוזלטר ליום שלישי, 13 ביולי 2021. הירשם בחינם ולהרוויח פרסים על קריאה כל יום בתיבת הדואר הנכנס שלך.

שעועית, שעועית, טובת הלב. ככל שתאכלו יותר כך חיידקי המעיים הבריאים יותר עלולים לפרוח.

קשר בין המעיים לתזונה עשוי להיות תרופה למחלה חשוכת מרפא- במחקר חדש שכלל עכברים מדענים מגלים שתזונה עשירה באיזופלבונים הפחיתה את ההשפעות של טרשת נפוצה, מחלת מוח ללא תרופה.הפוךהמתמחה במדעים אלנה ספיבק מסבירה מדוע ממצאים ראשוניים אלה כה חשובים:



על ידי הזנת עכברים הסובלים ממצב דמוי טרשת נפוצה דיאטה ספציפית, הצליחו המדענים לתכנת מחדש את חיידקי המעיים שלהם-ולהפחית את הסימפטומים שלהם.

המחקר התחיל בהתבוננות כי למיקרוביומים של המעיים של אנשים עם טרשת נפוצה אין סוג של חיידקים, שבמעיים של רוב האנשים מפרקים חומר מזין הנקרא איזופלבונים. חומר מזין זה מצוי בדרך כלל במזונות בסיסיים יומיומיים, כמו סויה ושעועית.

לכן, הצוות שיער שהטרשת נפוצה עשויה להיות קשורה להיעדרם של חיידקים אלה - ובתורם, אכילת יותר מזונות עם איזופלבונים בהם יכולה להקל על התסמינים.



משם, הם הצליחו להוכיח את ההבדל הקריטי שנוכחותם או היעדרם של החיידקים יכולים לגרום למחלה זו. מחקר זה כה מסקרן מכיוון שהוא מזהה קשר ברור בין המעיים, המזון שאנו אוכלים, לבין בריאות המוח והגוף שלנו.

קרא את הסיפור המלא.



קרא את הדברים הבאים:

מופע אור בין -כוכבי לגילאים. NASA/Newsmakers

סוף סוף נחשפת הסיבה לאורות הצפון הזוהרים של צדק- האם אי פעם ראית את האורות הצפוניים על כדור הארץ? תופעת טבע זו גורמת לשמים להאיר עם ירקות אתרים, סגולים וכחולים. וכפי שמסביר פסיאנט רבי, גרסתו של צדק לאורות הצפון התגלתה לפני כמעט 40 שנה. בעבר, מדענים לא הצליחו לקבוע את התהליך המדויק שגרם לכוכב הלכת להציג את האורורות הבהירות ביותר של מערכת השמש - אך כעת הם חושבים שיש להם תשובה. הנה רק קטע מהסיפור של רבי:

לצדק יש את האורורות הבהירות ביותר במערכת השמש. הן בכדור הארץ והן בצדק, אורורות מקושרות לחלקיקים טעונים במגנטוספירה של כוכב הלכת - האזור המקיף כוכב לכת המושפע מהשדה המגנטי שלו.

אבל השדה המגנטי של צדק חזק פי 20,000 מזה של כדור הארץ.

צדק הוא רק חיה אחרת לגמרי [בהשוואה] לכדור הארץ, מדעןוויליאם דאןאומר.

אורות צדק מושפעים גם משילוב של כוכב הלכת שמסתובב ממש מהר - יום ביום הצדק הוא רק 10 שעות - וחומר וולקני שנשאב החוצה על ידי ירח הצדק Io.

הסיבוב המהיר, השדה המגנטי החזק באמת וכל הדברים הוולקניים האלה ש- Io שואב החוצה, בדיוק כמו, מתנפח ומכה את המגנטוספירה של צדק לגודל המטורף הזה, אומר דאן. זה מבנה עצום ויש כל כך הרבה דברים מטורפים שקורים.

קרא את הסיפור המלא כאן.

סיפורים קשורים:

אין לשטוף ולחזור. Ilbusca/DigitalVision Vectors/Getty Images

מדען מזון מוריד מיתוס מסוכן בנוגע לשטיפת עוף- התקשר לסבתא שלך ותודיע לה שהיא לא צריכה לשטוף את העוף שלה יותר. למעשה, שטיפת העוף שלך עלולה להיות מסוכנת, כך מדווחת שרה וולס.

להלן הסיפור:

שטיפה או שטיפה של עוף לא תמגר שום חיידקים או פתוגנים עליו. במקום זאת, שלב זה יעיף פתוגנים וחיידקים רופפים מהתרנגולת על משטחים אחרים במטבח שלכם, דבר שעלול להדביק מזונות אחרים שאתם אוכלים, מדעןג'ניפר קווינלןאומר.

עוף גולמי הוא נושא של פתוגנים כמו סלמונלה ו קמפילובקטר שיכול לגרום לך בחילה, צמרמורת או אפילו להכניס אותך לבית החולים אם אין לך מזל. יחד, חיידקים אלה גורמים1.8 מיליון זיהומים הנגרמים על ידי מזוןמדי שנה בארה'ב בלבד.

קווינלאן אומרת כי היא שומעת לעתים קרובות את הטענה כי צרכן יכול פשוט לחטא את הכיור או את השיש במטבח לאחר שטיפת העוף שלו, אך היא אומרת שזו פשוט לא אסטרטגיה חסינת טיפש.

אחד הדברים שאנו שומעים אנשים אומרים, 'אה, טוב אני פשוט מנקה טוב', אבל הנקודה היא, קודם כל, אתה אפילו לא צריך לנקות - אתה יכול פשוט לדלג על כל זה, אומר קווינלאן. אתה לא בהכרח רואה בכל מקום שהמיקרו -חלקיקים האלה יכולים להיות ... זה יכול היה ללכת רחוק יותר משאתה מבין.

במילים אחרות - כתמים זעירים של מיץ עוף עפו בכל הכיור, הברז, ואולי אפילו רחוק יותר במטבח כשהפעלת אותו מתחת לברז.

כך תוכל לשנות את דרכיך.

סיפורים קשורים:

החלל פתוח לעסקים - אם יש לך רבע מיל שוכב. פטריק ט. פאלון/AFP/Getty Images

וירג'ין גלקטיק: מדוע הטיסה של ריצ'רד ברנסון מבשרת עידן חלל חדש- ריצ'רד ברנסון, מייסד חברת טיסות החלל וירג'ין גלקטיק, יצא בהצלחה לראשונה לחלל ביום ראשון. זה היה ניצחון של ברנסון במרוץ המיליארדרים המתמשכים לחלל, אבל זה היה גם אבן דרך לתיירות החלל בכלל.

הפוךלכתב מייק בראון יש עוד:

בין המסר של ברנסון לכל הילדים שם למטההיה מסר למבוגרים העשירים בעולם: תיירות חלל עומדת להיות פתוחה לעסקים. הטיסה של יום ראשון מציבה את וירג'ין גלקטיק לתפוס לקוחות בשנת 2022, מסע שעולה 250 אלף דולר לנוסע.

מהופעה של די ג'יי ח'אליד ועד אירוח של סטיבן קולבר, הטיול של ברנסון לחלל היה שונה ממשימת נאס'א הן במטרות והן ברטט. מקום זמין כעת למחפשי ריגושים עשירים, לא רק לאנשים עם הדברים הנכונים.

הגשת חברותהראה בחודש שעבר החברה מכרה כ -600 כרטיסים לאנשים מ -58 מדינות, רשימה שצפויה לכלול מספר מפורסמים. וירג'ין גלקטיק עצרה את מכירת הכרטיסים בדצמבר 2018 לאחר ש- VSS Unity הגיעה לראשונה לחלל, ולא ברור מתי הם יחזרו.

הכרטיסים של ברנסון בסך 250 אלף דולר נראים כמו מציאה בהשוואה ל- Blue Origin ...

קרא את הסיפור המלא.

סיפורים קשורים:

שוטרסטוק

מארוול TikTok: מבט פנימי על המקום הטוב ביותר להיות אוהד MCU-כשבתי הקולנוע סגורים וקומיק-קון בוטלו, אוהדי סרטי מארוול נהרו ל- TikTok לצורך ניתוח, ממים, קוספליי, תיאוריות מעריצים ועוד.הפוךהתורמת ג'ס בייקון דיברה עם השמות הגדולים ביותר ב- MarvelTok על הסיבה לכך שהיא המקום הטוב ביותר לכל דבר MCU. להלן קטע:

מארוול טיקטוק קרה בזמן המושלם עבור מעריצי מארוול. לאחר שמגפה עולמית גרמה לאולפני הקולנוע לעכב את המהדורות הגדולות ביותר שלהם, האוהדים פנו לרשת החברתית כדי להסיח את הדעת מהעגמומיות של החדשות ושעמום ההסגר.

תזמון ההצלחה של TikTok לא יכול היה להיות מרכזי יותר עבור מעריצי מארוול מכיוון שהוא הפך למקור בידור עצום במגיפה, אומר מתיו ראמוס, יוצר תוכן ותיק וחובב מארוול. מכיוון שמארוול לא הצליחה לייצר תוכן, האוהדים נהיו רעבים, ו- TikTok הפכה לפלטפורמה של מעריצים להשביע את רעבונם.

מה אומרים ה- TikTokers: מציאת קהילה כזו הייתה מתנה כזו.

קרא את הסיפור המלא.

סיפורים קשורים:

VALERY HACHE/AFP/Getty Images

  • אודות הניוזלטר:האם לדעתך אפשר לשפר אותו? יש לכם רעיון לסיפור? רוצים לשתף סיפור על הזמן בו הכרתם אסטרונאוט? שלח את המחשבות האלה ועוד אלnewsletter@inverse.com.
  • לעקוב אחראותי בטוויטר ב@ClaireHCameron, אם לא מסיבה אחרת מאשר לקבלהפוךכותרות בציר הזמן שלך ועוד כמההפוך-דברים שלך.
  • יום הולדת שמח לאנשים האלה:פטריק סטיוארט (81), האריסון פורד (79), קמרון קרואו (64), קן ג'ונג (52), ארנו רוביק (77) (מקור@AP_Planner)